سرگل ممتاز قائنات، یک مثقال؛ فقط بخش قرمز کلاله، با عطر و رنگ‌دهی بالا.
توضیحات
سرگل ممتاز همان بخش قرمز کلاله زعفران قائنات است که خامه زرد از آن جدا شده. یک مثقال حدود ۴٫۶ گرم است و برای خانواده، هدیه و آشپزی چندماهه کافی است.
رشته‌ها را نرم بسابید و با آب‌جوش ولرم یا یخ دم کنید. مایع را در پایان پخت به برنج و خورشت اضافه کنید و رشته خشک را در روغن داغ نریزید.
ظرف را دور از نور و رطوبت نگه دارید. بوی گرم و کمی تلخ و رنگ قرمز تیره، نشانه همین درجه است.
